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所以我決定出門好好的玩個幾天
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
寬心園感恩日 「主廚上菜」教烹調倡導食安吃健康
創立已有15年的寬心園蔬食餐廳,每年4月25日訂為感恩日。在這一天,全省各分店都會同步舉辦「主廚上菜」活動,由各店主廚現場教學,指導民眾如何運用健康食材烹調美味蔬食料理,15年來未曾中斷,是很特別的企業文化,以感恩惕厲莫忘創業初衷。
寬心園的感恩日活動,今天在全省同步舉辦。台中文心公益店由寬心園廚藝總監、也是金牌主廚施建瑋親自上陣,教導「波菜起司杏仁球」及「橄欖菜燉飯」兩道料理,這也是施主廚新書「食蔬廚房常備菜」裡面的兩道菜色。
施建瑋從事餐飲20多年,自小擅長籃球的他,原本夢想當體育老師,卻因媽媽不慎將他的准考證洗爛了,無心插柳柳成蔭,成了台灣素食料理界的金牌主廚,並受邀擔任佛光大學健康與創意素食產業學系的助理教授,殊途同歸,也一圓年輕時想當老師的夢想。
▲施建瑋主廚教做菜,又發表新書, 90多歲阿嬤為他站上,豎起大拇指稱讚(圖/金武鳳攝 , 2018.4.25)
今天,施主廚藉由「主廚上料」活動,一併讓新書亮相,主廚家人全部出動為他發表新書站台,連高齡90多歲的阿嬤都出動為孫子打氣,讓主廚超感動。主廚一邊示範作菜,一邊笑說「不好意思,新書模糊了感恩日焦點」。
寬心園的感恩日是怎麼來的?董事長黃瓊瑩表示,那是2003年SARS風暴襲捲全台,人人陷入恐慌懼怕當中,人們生活不再平靜,飲食更變得膽顫心驚,每個人都在問:怎樣吃才健康?去哪裡吃才安心?那時剛從職場退休的黃瓊瑩因此有了開店念頭,她想開一家用天然食材及健康料理方式烹調的餐廳,讓人人都能安心享用美味,吃得心安。
「我一直相信:健康,從蔬食開始!何不就開一間蔬食餐廳呢?」於是黃瓊瑩就在2003年4月25日這一天決定創業,從找店、找食材、研發料理到裝潢布置,她皆親力親為,對黃瓊瑩而言,「寬心園」不只是一家蔬食餐廳,也是她對社會的責任及回饋。
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